Горячие блюда
Говяжьи щёчки с картофельным муссом
1/320 г • Говяжьи щёчки тушеные с винным соусом, подаются с рукколой, томатами черри и укропным маслом.
Медальоны из говядины
1/306 г • Медальоны из говяжьей вырезки, подаются с картофельным пюре с добавлением пармезана и соусом красное вино.
Стейк из свиной шеи с картофелем по деревенски и томатами черри
1/372 г • Свинина шейная часть, горчица боярская, соль, перец чёрный молотый, приправа прованский травы, картофель, чеснок, паприка, укроп, масло сливочное, черри, сахар, соль, уксус бальзамический, микс салатов.
Венский шницель
200/20 г • Шницель из шейной части свинины панированный в сухарях панко с сыром пармезан, подаётся с лимоном, рукколой и укропным маслом.
Буженина с картофельными дольками
1/353 г • Запечёная буженина из свиной шеи с картофельными дольками и сливочно-горчичным соусом.
Кордон блю
1/260 г • Куриное филе, начинённоее ветчиной и сыром рокфорти в хрустящей панировке, жареное во фритюре, подаётся со сливочно-горчичным соусом, салатом и томатами черри.
Утиный окорочок конфи с морковным кремом и ягодным соусом
1/235 г • Мясо утиного окорочка, приготовлено по технологии конфи, подаётся с морковным кремом, соусом с вишней и клюквой, укропным маслом, оформлено цветами.
Лосось со спаржей и соусом бер блан
1/240 г • Стейк форели жареный на сливочном масле с тимьяном и чесноком, подаётся с соусом бер блан, жареной спаржей, укропным маслом и долькой лимона.
